Restaurant Chez Madame, Restaurant vegan à Vannes : une cuisine végétale gourmande et conviviale
Une maison où l’on reçoit autrement
À Vannes, Chez Madame est une maison où Restaurant, Salon de Thé et la vie culturelle se rencontrent naturellement. Inspirée des arts de vivre du XVIIIᵉ siècle, elle réunit une cuisine pescétarienne, végétale et sans gluten, des pâtisseries artisanales, une carte de boissons sans alcool et des ateliers culturels dans un même esprit : celui d’un lieu où l’on vient autant pour la table que pour le plaisir de prendre son temps.
Cuisine Maison
Produits locaux issus de circuits courts.
Cadre élégant et raffiné
Mobilier d’époque 18ème et vaisselle en porcelaine.
Boissons sans alcool
Une séléction de vins blancs, rouges, rosés et pétillants.
Un restaurant vegan au coeur de Vannes.
L’esprit de la maison
Chez Madame est née d’une envie simple : redonner toute sa place au temps partagé. Ici, un repas peut se prolonger autour d’un thé, d’un livre, d’une conversation ou d’une partie de cartes. Chaque détail, du mobilier aux objets qui habitent les lieux, participe à créer une atmosphère propice à la curiosité, aux rencontres et au plaisir de recevoir. Plus qu’un décor, le XVIIIᵉ siècle est une source d’inspiration qui invite à retrouver certains arts de vivre : ceux de la table, de l’échange et de la découverte.
La table
Chez Madame, la cuisine s’articule autour d’une proposition pescétarienne, végétale et largement sans gluten, pensée pour être gourmande avant tout. Les légumes, les céréales, les légumineuses, les produits de la mer et les herbes sauvages y occupent une place essentielle. (sans jamais chercher à imiter une autre cuisine.) Chaque assiette est imaginée pour trouver son propre équilibre entre saveurs, textures et saison.
Les pâtisseries suivent la même philosophie. Aux côtés des créations classiques, une large place est accordée aux desserts végétaux et sans gluten, élaborés avec la même exigence de gourmandise.
Une cuisine végétale maison et de saison
Chez Madame défend une cuisine entièrement réalisée sur place, où chaque préparation trouve sa raison d’être. Les recettes sont élaborées avec patience, les associations de saveurs travaillées et les techniques choisies pour servir les produits plutôt que les masquer.
Cette exigence se retrouve dans l’ensemble de la maison : des boissons aux pâtisseries, de la cuisine aux ateliers, chaque proposition est pensée avec le même soin et la même cohérence.
Une carte des vins sans alcool
Chez Madame a fait le choix d’une carte entièrement consacrée aux boissons sans alcool. Thés, cafés, infusions, créations maison et boissons de table gastronomiques sont sélectionnés avec la même attention que les produits servis en cuisine.
Chaque boisson est pensée comme un accord possible avec un repas, une pâtisserie ou un simple moment de lecture, afin que le verre accompagne la table avec autant de soin que l’assiette.
Un salon de thé pour vos pauses gourmandes.
Le salon de thé prolonge naturellement l’expérience de la maison. On y vient pour déguster une pâtisserie, partager une boisson chaude ou simplement s’accorder une parenthèse dans la journée.
Les livres, les jeux de société et le calme des lieux invitent à s’attarder, seul, à deux ou entre ami.e.s, sans que le temps passé à table ne se limite à la durée d’un repas.
Les Cafés Dessins et nos événements.
Tout au long de l’année, Chez Madame accueille en son sein des ateliers, des rencontres et des événements culturels ouverts à tous.tes. Dessin, écriture, langues, savoir-faire artisanaux participent à faire vivre la maison au rythme des saisons et des personnes qui la fréquentent.
Ces rendez-vous prolongent naturellement l’esprit du lieu : apprendre, transmettre, créer du lien et continuer à faire de la table un espace de rencontre et de mélange autant que de découverte.
Cafés Dessins
Vous aimez dessiner, vous êtes débutants ou confirmé, chacun dessine à son rythme.
Moment de rencontre et d’échange, le café dessin a lieu tous les mardis Chez Madame à partir de 19h00.
Cafés Littéraires
Vous aimez dessiner, vous êtes débutants ou confirmé, chacun dessine à son rythme.
Moment de rencontre et d’échange, le café dessin a lieu tous les mardis Chez Madame à partir de 19h00.
Horaires d'ouverture
Le Restaurant
Du mardi au samedi
De 12h à 13h30
et de 19h à 20h30
Le dimanche
De 12h à 13h30
Le Salon de thé
Du mardi au samedi
À partir de 12h
Le dimanche
De 12h à 18h30
19 Place Maurice Marchais - 56 000 Vannes
02 . 97 . 62 . 75 . 01
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